Oggi vi propongo una verdura che non tutti conoscono la Senapa, è ottima come contorno e si presta benissimo alle torte salate, protagonista delle tavole da autunno a primavera, questa verdura dal fusto robusto e dalle foglie alterne, si caratterizza per un gusto amarognolo simile a quello dei broccoli. Provatele è datemi le vostre opinioni…
Ingredienti:
- 1 kg di senape
- Olio
- 3 spicchi d’aglio
- 1 peperoncino
- Sale qb
Procedimento:
Prendiamo le senape puliamole tenendo solo le foglie e laviamole. Mettiamo una pentola d’acqua sul fuoco, portiamola a bollore, saliamo l’acqua. Immergiamo le senape nell’acqua salata, cuociamole per 5 minuti e scoliamo. In una padella capiente mettiamo gli spicchi d’aglio schiacciati, olio e peperoncino, soffriggiamoli un po’ , aggiungiamo le senape, aggiustiamo di sale e facciamole insaporire nel soffritto per 5 minuti e….Buon appetito!
