Galletto panato al forno versione light
Ciao a tutti, in collaborazione con Vallespluga oggi vi propongo un piatto goloso, Galletto panato al forno versione light. Questa ricetta è la versione dietetica del classico fritto, cotto in forno ed ugualmente croccante e saporito. Inoltre il Galletto fatto marinare con rosmarino aglio e zenzero ne assorbe gli odori e i sapori e lo rende ancora più gustoso. La carne del galletto per questa ricetta è l’ideale, povera di grassi ma ricca di proteine, rende il pasto equilibrato ma soprattutto leggero. Ma adesso vediamo come si prepara il, Galletto panato al forno versione light.
Ingredienti per 4 persone:
- 2 Galletti Vallespluga
- 2 spicchi d’aglio
- 1 rizoma di zenzero
- 1 rametto di rosmarino
- Sale e pepe qb
- Succo di 1 limone, un filo d’olio
- Per la panatura:
- 2 uova
- Pangrattato qb
- Farina 00 qb
Procedimento:
Iniziate tagliando i Galletti a pezzi, decidete voi se farli piccoli o meno, e metteteli in una ciotola con, il rosmarino, il sale, il pepe, lo zenzero grattugiato. L’aglio tagliato a metà, il succo di 1 limone, amalgamate tutto e fate marinare in frigorifero per qualche ora (2-3 ore). Quando sarà pronto, in una ciotola sbattete le uova, mettete qualche pezzo di Galletto, passatele nell’uovo facendo scolare quello in eccesso e poi nel pangrattato e mettete nella teglia foderata con carta da forno. Quando avrete finito di preparare i pezzi di Galletto, unite un filo d’olio in superficie e infornate a 180°c per circa 30 minuti, controllando la cottura ogni tanto, se si scuriscono troppo coprite con la carta stagnola. Quando il Galletto sarà pronto, sfornate e servite in un piatto da portata. E il vostro, Galletto panato al forno versione light è pronto per essere mangiato in compagnia e senza rinunce grazie a Vallespluga!
