Alette Piccanti in Agrodolce cotte al BBQ

Alette Piccanti in Agrodolce cotte al BBQ

Ciao a tutti, un’altra idea sfiziosa in collaborazione con Vallespluga, Alette Piccanti in Agrodolce cotte al BBQ. Questa ricetta è una vera e propria golosità, in estate il cibo cotto nel BBQ è un vero e proprio Must, le aletto sono proprio una chicca, soprattutto queste, con un leggero sapore piccante e agrodolce. Per questa ricetta ho scelto le alette del Galletto Vallespluga perché si cuociono velocemente, e non sono grasse, quindi sono ideali anche per chi si vuole mantenere in forma. Ma adesso vediamo come si preparano queste gustose Alette Piccanti in Agrodolce cotte al BBQ!

Ingredienti per 2 persone:

  • 4 coppie di alette di Galletto Vallespluga
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 6 cucchiai di salsa di soia
  • 1 rizoma di zenzero
  • 1 spicchio d’aglio
  • Pasta di peperoncino oppure peperoncino in polvere
  • Succo e scorza di 1 limone
  • Sale e pepe qb
  • Rosmarino qb
  • Cumino, semi di finocchietto, maggiorana qb

Procedimento:

Iniziate fiammeggiando le ali del Galletto, poi lavatele e asciugate con la carta da cucina e disponetele in un contenitore. In una ciotola grattugiate lo zenzero, unite l’aglio, la salsa di soia, succo e scorza grattugiata di limone, zucchero di canna olio evo, la pasta di peperoncino e tutte le spezie rimanenti. Amalgamate bene e versate il tutto sulle alette. Chiudete il contenitore e fate marinare in frigorifero per 8-12 ore. Adesso è giunto il momento di cuocerle sul BBQ, disponetele sulla griglia rovente e coprite. VI raccomando il fuoco non deve essere troppo forte altrimenti si bruceranno fuori e resteranno crude, non buttate la marinata servirà dopo. Passati 10 minuti, giratele e spennellateli con la marinata e proseguite la cottura per altri 10 minuti, fino a quando saranno leggermente caramellate. Se vi sembrano ancora non cotte continuate con la cottura. Quando saranno pronte servitele ben calde e accompagnate con delle verdure o patatine. E le vostre Alette Piccanti in Agrodolce cotte al BBQ sono pronte per essere gustate grazie a Vallespluga!

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